自製阿膠糕，好吃的舌尖發麻～

美食達人@焗飯烤豆蔻花

菜式簡介
　　阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顔、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。傳說古代楊貴妃皮膚非常光滑細嫩，是經常食用阿膠糕，阿膠糕是美容養顔的秘方之一，也一直以來是人們補氣養血、延長衰老的選擇

第一步：將一盒阿膠磨粉備用（沒有磨粉機的小夥伴們可將阿膠片靜置與黃酒中24小時）其余食材洗淨備用（枸杞選用免洗紅枸杞）。

第二步：取150克黃酒與阿膠粉開始熬膠。在熬膠的過程中需要不斷的攪拌，否則容易産生焦味哦，也會粘鍋底。直接影響到阿膠糕製作完成的口感及功效。燒開後可調至小火繼續慢慢熬。

第三步：感覺濃度較稠時，放入其余食材，加入待用的冰糖，在倒入100克的黃酒繼續慢熬，直至膏狀可關火。

第四步：將熬製好的阿膠糕倒入備好的收納盒內，等待自然冷卻後，放入冰箱靜置24小時。

第五步：取出切片，菜刀可用食用油塗抹一層，不然容易粘住哦。

自製阿膠糕，好吃的舌尖發麻～做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：1、阿膠的主要功用是滋陰補血，所以對于陰血不足或身體虛弱者，作爲治療和保健都十分適宜，但氣虛陽虛者就不宜使用阿膠。
2、在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後再繼續服用。
最後，製作不易，喜歡菜譜的同學們可多多收藏轉發(′-ω-`)

菜譜標簽：甜品

相關食材：阿膠

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