阿膠固元膏

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阿膠固元膏封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 阿膠250克; 去核大紅棗200克; 枸杞100克; 熟黑芝麻200克; 桂圓肉100克

輔助料: 冰糖250克; 黃酒250克

阿膠固元膏的做法步驟

第一步：將阿膠隔著包裝敲碎或是打成粉狀用黃酒浸泡3天（如果阿膠是磨成粉再泡只需半天時間即可）將泡好的阿膠連容器一起放入鍋中隔水邊加熱邊攪拌直到阿膠全部融化成液體，加入敲碎的冰糖，冰糖越碎越好容易融化，一邊煮一邊不停的攪拌使冰糖全部融化

第二步：按照由細到粗的食材倒入冰糖阿膠糊中，每倒入一樣食材攪拌均勻再倒入下一個食材，依次倒入所有的食材不停的攪拌再熬煮20分鍾後關火

第三步：將盛器鋪上油紙倒入拌好的阿膠膏壓壓實等涼透

第四步：放入冰箱冷凍到手摸上去不軟倒出撕掉油紙

第五步：切成10克左右的塊狀

第六步：放入密封的容器放入冰箱儲存，早晚各一塊

菜譜標簽：小吃

相關食材：阿膠

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