焦記手工阿膠糕

美食達人@焦記磨坊

菜式簡介
　　純手工阿膠糕吃起來比較放心，因爲這個是自家熬製的所以可以說是真正的無添加的，好吃又營養真心不錯的推薦。而且你也可以像焦記手工阿膠糕那樣製作什麼女士專用，男士專用或者是玫瑰味的阿膠糕。很不錯的哦，大家可以嘗試一下

第一步：首先是備好料，就是選好紅棗黑芝麻枸杞紅棗等主料

第二步：用即墨老酒把阿膠泡上，如果家裏有打粉機的可以直接打粉熬製，如果沒有的可以直接用黃酒泡上洋化三四個小時再熬製

第三步：放入打好粉的冰糖繼續熬製。

第四步：繼續攪拌

第五步：熬製至挂旗後即可，放入枸杞山核桃仁紅棗黑芝麻等料

第六步：攪拌均勻後放入固定盤內，壓結實成型，晾幹，

第七步：量好後直接切，就是大家看到的小方塊的了，

第八步：家裏有真空機的可以用小帶分裝抽真空，這樣做出來的就是像焦記手工阿膠糕這樣的小袋包裝的成型阿膠糕了，想吃的時候拿一塊就可以了。方便儲存。

焦記手工阿膠糕做法技巧/竅門/補充說明：

熬製阿膠糕就是選料，自家熬製一般都是用的比較好的料，而且熬製阿膠糕一定要用銅鍋哦，還有就是一定要挂旗後才算好。

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：阿膠

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