【山西】洋芋擦擦

第一步：洋芋也就是我們平時吃的土豆，這東西也就是快餐店用來製作薯條的東西。食用的時候要注意，發芽的土豆最好不要食用。 因爲發芽的土豆含有毒素，千萬不要舍不得丟拿自己健康做賭注

第二步：土豆刮去皮擦成細絲【哈洋芋擦擦怎麼能不擦絲了】洗去土豆澱粉，泡水2分鍾防止氧化發紅

第三步：撈出放入青蔥碎、細鹽、生粉，攪拌均勻

第四步：下點油中火燒熱，放入適量的土豆絲攤開。壓扁煸煎至金黃微焦即可翻面

第五步：非常美味的舌尖美食“洋芋擦擦”就這樣完成。