山西焖面

美食達人@美女天天

山西焖面封面圖

菜式簡介
　　焖面對于愛吃面食的山西人來說是最省事簡單又好吃的美食，用自己喜歡的食材焖上自己擀的面，吃的時候倒上老陳醋，香油，手裏拿瓣蒜，一口面，一口蒜，吃的一個香

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角適量; 手擀面適量; 五花肉適量

輔助料: 姜末適量; 蒜片適量; 陳醋適量; 香油適量; 鹽適量; 醬油適量

山西焖面的做法步驟

第一步：豆角洗好，面團，肉片備好

第二步：豆角摘掉兩頭莖絲掰成小段

第三步：手擀面做好待用

第四步：鍋裏倒油燒熱炒香一些姜末

第五步：放進肉片炒

第六步：肉變色到一點料酒，花椒粉炒

第七步：倒些醬油上色

第八步：放進豆角炒

第九步：放進蒜片炒至豆角變色

第十步：加入開水沒過豆角燒開

第十一步：放進手擀面蓋好蓋子焖熟

第十二步：上汽後改中小火焖至湯汁收幹放一點鹽調味即可

第十三步：吃的時候倒上陳醋和香油

山西焖面做法技巧/竅門/補充說明：

水要一次性加足，焖面用小火焖熟，隨然現在市場有現成的面條賣，但我們還是覺得自己擀的面香

菜譜標簽：午餐家常菜兒童主食工作餐面條晉菜

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