【廣東】孩兒參瘦肉炖湯

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　在現時日益惡劣的環境中，護肺排毒真是好重要，廣東人最喜歡的方法之一就是湯類了，孩兒參瘦肉炖湯有抗疲勞，提高人體的免疫力的作用，適合精神不振、夜間汗出較多，心煩、口幹咽燥，咳嗽等症狀的人士作爲食療湯品；裏面的材料孩兒參是對人的身體有很多的好處，可以說是沒副作用，適合所有人食用。
　　（孩兒參又名太子參）

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 孩兒參8克; 瘦肉75克; 麥冬8克; 川貝3克; 玉竹3克; 紅棗2個; 無花果2個

輔助料: 鹽適量

【廣東】孩兒參瘦肉炖湯的做法步驟

第一步：材料

第二步：所有幹品材料浸15分鍾左右

第三步：瘦肉焯去血水

第四步：取一人份量的電炖盅，下孩兒參等藥材

第五步：下瘦肉

第六步：注入溫水，炖2·3小時

第七步：開蓋下點鹽調味，即可

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：瘦肉

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