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菜幹瘦肉淡菜粥

美食達人@2011粵客美食
菜幹瘦肉淡菜粥封面圖

菜式簡介
  年裏很多人都是很放松的,所以與朋友熬夜打牌、吃零食不斷!怎麼炸的、炒的、煎的、香的,不知覺出現了上火的朋友就多了,俺也不列外上火了。沙鍋菜幹瘦肉淡菜粥是一款滋陰降火的粥,對于虛火牙痛、頭痛很有作。喜歡吃清點的,不用瘦肉也可以的,加點香菇絲也很不錯。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
大米200克
輔助料
淡菜70克
白菜幹20克
瘦肉100克
清水適量
調味料
適量
6克
生抽5克
雞精適量
適量

菜幹瘦肉淡菜粥的做法步驟

  • 第一步:原材料組合。
  • 第二步:沙鍋洗淨注入水,米淘洗淨倒入鍋內。
  • 第三步:菜幹浸泡洗淨切半寸段,淡菜泡洗淨,姜切片。
  • 第四步:把瘦肉除外的其它材料放入鍋中,中火燒開(在水溫慢慢加熱中,一定要用湯勺掏幾次鍋底以免糊底,這個很重要)。
  • 第五步:煲至米粒開花時放入瘦肉。
  • 第六步:瘦肉拌均斷生後調味(生抽、鹽、油、雞精)即可。
  • 相關食材:瘦肉淡菜

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