瘦肉蓋菜心

美食達人@婉玉呀

瘦肉蓋菜心封面圖

菜式簡介
　　老李很喜歡吃瘦肉與青菜搭配的菜式，他說有肉又有菜，1??道菜就可以搞定一餐飯，簡單粗暴。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心1把; 瘦肉130克

輔助料: 蒜3個; 鹽適量; 生抽1勺; 蚝油1勺; 生粉適量

瘦肉蓋菜心的做法步驟

第一步：材料圖

第二步：菜心折斷並洗幹淨

第三步：瘦肉洗幹淨切片

第四步：瘦肉放入碗裏用鹽，生抽，油，生粉腌製

第五步：或裏放油，油熱下蒜粒爆香，炒肉。我蒜粒忘記下了，呆會放入去炒青菜。

第六步：肉變色後，調入適量生抽，蚝油，然後加點開水煮開，用生粉水勾芡一下

第七步：然後把肉裝起碗裏待用。

第八步：洗幹淨鍋後，鍋裏下油，油熱爆香蒜粒

第九步：蒜粒出香味後下青菜

第十步：青菜炒斷生後撈起裝盤

第十一步：把剛炒好的瘦肉連湯汁直接倒到菜心上，這瘦肉蓋菜心就做好啦。很簡單吧。

瘦肉蓋菜心做法技巧/竅門/補充說明：

1:瘦肉腌製一下，肉質會松軟一些。
2:瘦肉炒好就裝盤，別炒太久，久了肉會硬，熱水不需要加太多，我這湯汁算是多的了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：瘦肉蓋菜菜心

答配菜譜：瘦肉與菜心的做法

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