快手湯瘦肉苦瓜羹

美食達人@草莓

菜式簡介
　　之前在外面吃到過這一個苦瓜，更覺得味道不錯，所以自己試著學做了很清爽，而且苦瓜也不苦特別好吃。

第一步：苦瓜用擦絲器只擦取外邊綠色的部分備用。

第二步：豬肉洗淨後剁成小粒。

第三步：盡量澱粉加水活成水澱粉。

第四步：鍋中加適量水煮開後，把豬肉粒放進去煮。

第五步：把苦瓜碎放進鍋中煮。

第六步：之前准備好的水澱粉倒入鍋中。

第七步：加入適量鹽。

第八步：加入適量油。

第九步：加入少許雞精即可關火。

快手湯瘦肉苦瓜羹做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜只要外邊綠色的部分不要裏邊白色的，因爲裏邊白色的那個是苦的瘦肉也切小一點，這樣口感會好一點，水澱粉要多一點，這樣的湯才比較濃。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：瘦肉苦瓜

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