皮蛋瘦肉粥
美食達人@surt1981
菜式簡介
也不知道是不是這麼做，我就是按自己的想法試了試，味道還不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米適量
- 松花蛋2個
- 豬裏脊適量
- 輔助料
- 姜適量
- 白胡椒適量
- 鹽適量
- 蔥花適量
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
第一步：大米淘洗幹淨放入煮鍋，加適量的清水，大火燒開轉小火慢煮。第二步：豬裏脊切片，大家也可以切絲，加少許鹽和清水腌製10分鍾。第三步：皮蛋切塊，姜切絲。第四步：另起一鍋加清水煮開後，放入裏脊，進行焯水。第五步：大米粥中小火熬製三刻鍾後，邊用勺子攪拌邊繼續熬煮，等熬的有些粘稠後加入瘦肉，繼續攪拌熬煮。第六步：加皮蛋和姜絲，喜歡吃辣點的朋友可以多放點姜絲，不喜歡的可以適量的減少。第七步：等粥越來越粘稠的時候，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，出鍋前加蔥花和香油即可。第八步：皮蛋瘦肉粥完成。
