皮蛋瘦肉粥
菜式簡介
今天在這裏安個家，平時都是來查菜譜，現在也可以分享自己的成果了。
天慢慢冷了，自己一個人也得暖暖胃，，，煮粥最好，，，
皮蛋瘦肉粥。。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米適量
- 豬瘦肉適量
- 皮蛋2個
- 輔助料
- 姜絲適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 鹽適量
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
第一步：米用清水加少許鹽和食用油浸泡30分鍾。
第二步：豬肉放入沸水中煮變色，撈出。
第三步：豬肉切絲備用。
第四步：鍋中清水，燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋，焯過水的瘦肉、姜絲一起煮開；
我是在電飯鍋煮的，熬1小時左右，時常攪動避免粥粘鍋；
再繼續把剩余的一個皮蛋放進去，再熬製10分鍾，加鹽調味。
答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法