【天津】幹貝娃娃菜
菜式簡介
春節期間走親訪友，吃的難免過于油膩。這幾天清清腸胃吃煮菜是最適合不過了。這道菜肴用娃娃菜和幹貝烹饪而成的，用最簡單的調味料，把食材原有的原汁原味發揮的淋漓致盡，味道非常鮮美！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 娃娃菜2棵
- 幹貝20克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 食鹽適量
【天津】幹貝娃娃菜的做法步驟
第一步：主要食材：娃娃菜、幹貝、蔥姜
第二步：蔥切蔥花，姜切片
第三步：幹貝用溫水浸泡2個小時，加入1茶匙料酒，兩三片姜片，放入蒸鍋蒸20分鍾。
第四步：娃娃菜洗淨，每個娃娃菜用刀縱向切成8瓣
第五步：鍋中放底油，放入蔥姜片爆香
第六步：爆香蔥姜後放入切好的娃娃菜，蒸好的幹貝和浸泡的水一起倒入鍋內
第七步：加入半碗水，加入適量食鹽。
第八步：大火燒開加蓋轉小火煮至娃娃菜變軟即可
第九步：成品！
第十步：成品！
【天津】幹貝娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、?娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根才不會散。
2、?幹貝已經很鮮了，這道湯菜不需要味精、雞精等·
答配菜譜：娃娃菜與幹貝的做法