幹貝娃娃菜-----節後刮油減肥菜【附幹貝的泡發方法】
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 幹貝20克
- 娃娃菜3棵約600克
- 輔助料
- 鹽3/4茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 料酒2茶匙
- 生姜8克
- 大蔥5克
幹貝娃娃菜-----節後刮油減肥菜【附幹貝的泡發方法】的做法步驟
第一步：1、幹貝沖洗幹淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小時，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸鍋大火蒸20分鍾備用。
第二步：2、娃娃菜洗淨。
第三步：3、每個娃娃菜用刀縱向切成8瓣。
第四步：4、大蔥和剩余的生姜切片。
第五步：5、起油鍋，放入蔥姜片爆香。
第六步：6、再放入切好的娃娃菜。
第七步：7、處理好的幹貝和浸泡的水一起倒入鍋內。
第八步：8、再放入大半碗的水。
第九步：9、加入鹽、糖、1茶匙料酒。
第十步：10、大火燒開加蓋轉小火煮10分鍾即可
幹貝娃娃菜-----節後刮油減肥菜【附幹貝的泡發方法】做法技巧/竅門/補充說明：
1、 娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根才不會散。
2、 幹貝泡發後蒸過會更美味。
3、 娃娃菜要煮軟再起鍋。
4、 幹貝已經很鮮了，這道湯菜不需要味精、雞精等。
答配菜譜：娃娃菜與幹貝的做法