上湯娃娃菜

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上湯娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　上湯娃娃菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 娃娃菜400克; 皮蛋1只; 臺灣香腸2根

輔助料: 油適量; 鹽適量; 高湯1碗; 蒜2瓣

上湯娃娃菜的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：皮蛋去殼切丁，香腸切丁備用。

第三步：娃娃菜洗淨切長條

第四步：鍋中熱油，5成熱時放蒜片爆香。

第五步：放入皮蛋，香腸丁翻炒片刻。

第六步：加入高湯煮沸。

第七步：放入娃娃菜煮至變軟。

第八步：放入適量鹽拌均勻即可

第九步：成品圖

上湯娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的爲佳。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：娃娃菜

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