【山東】香炸茄盒
菜式簡介
春節阖家團圓的節日，一家人聚在一起吃吃喝喝很正常，但是做菜的人苦不堪言，茄子這麼做可以讓你分分鍾上菜。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 長茄子2個
- 肉餡適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 花生油適量
【山東】香炸茄盒的做法步驟
第一步：肉餡加入姜，鹽，生抽拌勻。
第二步：再加蔥和花生油拌勻，茄盒的餡料做好了。
第三步：把茄子洗淨，切成夾層的片。
第四步：加入肉餡。
第五步：全部都夾完。
第六步：把1勺澱粉和2勺面粉1個雞蛋和適量水攪拌均勻成面糊。
第七步：把茄盒放到面糊裏裹勻。
第八步：鍋裏放入花生油，燒到5成熱。
第九步：放入茄盒炸製。
第十步：炸到金黃色撈出控油。
第十一步：一次可以多炸一些，吃的時候回下鍋分分鍾即可上菜，方便好吃。。
【山東】香炸茄盒做法技巧/竅門/補充說明：
茄子可斜切，片大好操作。