【四川】蒸猕猴桃松糕

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菜式簡介
　　好像有一種要把所有水果都拿來做成松糕的勢頭。橙子的松糕還未消滅完盡，心思便已經動到了猕猴桃上。
　　趁著還有那麼三兩個猕猴桃，截留一個最大的，來完成心裏盤旋幾日的松糕。並沒有期望它有多少猕猴桃的清新，特別想看的是那猕猴桃籽僞裝的芝麻效果。想不到猕猴桃那看起來密密的的籽，散布在松糕中，竟然也被面糊沖淡到如此寥落。。。。
　　一點點輕微的淡黃，還有些許零星的猕猴桃果肉，透露著猕猴桃的蹤迹。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 猕猴桃125克; 低筋粉180克; 粘米粉20克; 雞蛋1個; 牛奶80克; 玉米油30克; 無鋁泡打粉5克

輔助料: 白糖95克

【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步驟

第一步：用料：猕猴桃125克，低筋粉180克，粘米粉20克，雞蛋1個，牛奶80克，玉米油30克，白糖95克，無鋁泡打粉5克

第二步：將雞蛋與白糖倒入大碗，攪拌均勻。

第三步：猕猴桃去皮取肉，放入蛋液中，攪拌均勻。

第四步：倒入油，攪拌均勻。

第五步：加入牛奶，攪拌均勻。

第六步：剩下的粉類混合，篩入液體中，

第七步：拌成均勻面糊。

第八步：裝入模具中，八分滿，

第九步：放入沸水鍋中，大火蒸15分鍾左右。

第十步：熟透出鍋，

第十一步：稍涼，脫模。

【四川】蒸猕猴桃松糕做法技巧/竅門/補充說明：

猕猴桃的用量可以不用太准確，但也不宜過多。
用糖量可以根據自己口味酌情增減。
蒸好的松糕需及時出鍋脫模，以免被水汽洇濕影響口感。

菜譜標簽：小吃

相關食材：猕猴桃桃

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