【東北】涼拌西蘭花花生米

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【東北】涼拌西蘭花花生米封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花適量; 花生米適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 白醋適量; 白糖適量; 辣椒油適量; 芝麻油適量; 白酒適量; 蒜適量; 小米椒適量

【東北】涼拌西蘭花花生米的做法步驟

第一步：炒鍋加入植物油，小火將花生米炒熟，最後淋入少許白酒後出鍋晾涼備用。

第二步：西蘭花掰成小塊後冷水加少許鹽浸泡10分鍾，然後焯水（焯水的時候滴幾滴植物油）。

第三步：焯過水的西蘭花過冷水，然後撈出攥幹水分。

第四步：將西蘭花、花生米加入大碗中，加入蒜末、小米椒、鹽、白糖、生抽、白醋、辣椒油、芝麻油攪拌均勻即可。

第五步：成品圖

第六步：成品圖

【東北】涼拌西蘭花花生米做法技巧/竅門/補充說明：

1、西蘭花焯水時候滴幾滴植物油會顔色更鮮亮。
2、調料汁根據自己喜歡增減，可加入麻油等。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：西蘭花蘭花花生花生米

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