花生醬發面餅

第一步：300克普通面粉，加入3克酵母，精鹽少許增加筋性，一小勺白糖促進發酵，攪拌均勻。

第二步：分次加入200克溫水，用筷子攪拌成大面絮狀。

第三步：下手揉成較光滑的面團，由于面團比較軟，會有點粘手，移到面板上多揉一會就好了，蓋上保鮮膜密封醒發，時間根據溫度而定。

第四步：醒發至兩倍大，用手抓起有無數小蜂窩狀就發好了。

第五步：取出揉勻，揉成枕頭狀。

第六步：按平擀成兩厘米厚的大面片，上面抹一層厚厚的花生醬。

第七步：順長卷起。

第八步：切小段。

第九步：取一個，像包糖果一樣，捏住兩邊向相反的方向擰一下。

第十步：然後像這樣，把上下接頭部位向中間按壓。

第十一步：用手輕輕按扁，一面刷點水，放入芝麻盤裏，粘滿芝麻。

第十二步：全部做的好後松弛5分鍾。

第十三步：鍋中預熱加少許食用油，芝麻面朝上擺放鍋裏蓋上蓋子小鍋悶烙一分鍾左右，要根據火力的情況，一定要小火，注意觀察，看到微微鼓起，上面淋少許油。

第十四步：翻面蓋蓋繼續悶烙。

第十五步：烙至兩面金黃鼓起，用鏟輕輕按壓邊緣有彈性就熟了。

第十六步：成品圖。