苋菜雞蛋餡素煎餃

美食達人@草莓

菜式簡介
　　這苋菜超級嫩，加上雞蛋和蝦皮那味道特別的鮮美，沒有肉餡般油膩~但是卻很爽口的香~特別好吃~煎餃又把底部煎的黃黃的，很香口的~

第一步：苋菜洗淨瀝幹水分後切碎。

第二步：雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。

第三步：苋菜內加入花生油拌均勻。

第四步：豆筋泡開後切碎，再加入兩把蝦米。

第五步：把豆筋和蝦米倒入苋菜內。

第六步：倒入醬油調味。

第七步：加適量蚝油。

第八步：加適量五香粉。

第九步：加幾粒味精。

第十步：加適量香油。

第十一步：把之前炒好的雞蛋倒入餡內。

第十二步：所有東西都攪拌均勻。

第十三步：醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。

第十四步：把劑子壓扁。

第十五步：放入適量餡。

第十六步：包好就可以了~

第十七步：平底鍋內放油後擺入包好的餃子，煎到底面發黃。

第十八步：倒入一小碗水。

第十九步：蓋上鍋蓋慢慢煎到水幹就可以了。

相關食材：雞蛋苋菜

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