端午節給孩子做一碗雞蛋苋菜炒飯

美食達人@吳媽廚房

菜式簡介
　　端午節除了吃粽子，還要吃“一紅”那就是紅苋菜，紅苋菜營養價值很高，有補鈣和清熱解毒之功效。

第一步：米飯提前煮好，生姜片切碎末；把苋菜葉沖洗幹淨，用鹽水浸泡15分鍾後再沖洗幹淨，把苋菜切碎待用。

第二步：雞蛋加入生粉和料酒打勻，鍋燒熱加入10毫升橄榄油燒6分熱，轉中小火，把雞蛋倒入迅速劃開成小塊，凝固就可以裝入碗中。

第三步：鍋燒熱加橄榄油燒7分熱，把生姜末炒一下，把苋菜倒入一起翻炒六分熟，把米飯倒入，炒拌至米飯都沾染上苋菜汁，加生抽和蚝油，雞精快速翻炒均勻即可。

第四步：裝入小碗中壓實，准備一個小盤，把炒好的米飯倒扣在盤中。

第五步：周邊把炒好的雞蛋放入米飯四周即可。

第六步：這道色澤豔麗，健康又營養的雞蛋苋菜炒米飯就完成啦。

第七步：小朋友很喜歡，一會就吃了個碗朝天。

端午節給孩子做一碗雞蛋苋菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

苋菜清洗小竅門：有機苋菜就放入適量鹽浸泡清洗幹淨即可，但一般的苋菜清洗方法，把買回家的苋菜用流動水沖洗幹淨，然後浸泡在水中，加入1勺小蘇打或者堿面，浸泡15分鍾左右再用流動的清水清洗幾遍就非常幹淨了。

相關食材：雞蛋苋菜

相關菜譜：: 【家庭快手小炒】苋菜炒雞蛋的做法; 苋菜炒雞蛋的做法; 紅苋菜“補鈣菜”～雞蛋苋菜撈面的做法; 苋菜炒雞蛋的做法; 苋菜雞蛋餡餅的做法; 紅苋菜蘑菇雞蛋湯的做法; 紅苋菜雞蛋煎餅的做法; 低脂雞蛋苋菜面的做法; 苋菜雞蛋餅的做法; 苋菜雞蛋包子的做法; 苋菜雞蛋菜餅的做法; 苋菜雞蛋餅的做法