牛腩面

美食達人@_囍寶_

牛腩面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛腩100克; 挂面150克; 雞蛋1個

輔助料: 蔥適量; 胡蘿蔔20克; 生菜2片; 姜適量; 蒜適量

牛腩面的做法步驟

第一步：牛腩加鹽焯水去血水

第二步：調味，蚝油，孜然粉，醬油，料酒，南德調料，加適量水高壓30分鍾。取出涼後去浮油，煮一枚雞蛋去皮放去其中，入味上色。第二天早上用

第三步：挂面加鹽煮熟過涼水備用

第四步：准備蔥姜蒜，胡蘿蔔，生菜

第五步：橄榄油爆香蒜和姜末，放入牛腩，加上色醬油上色，然後入高壓原湯炖煮

第六步：紅燒湯要鹹些，否則面沒有味。我喜歡是拌面，我跟面混合倒入的湯就少，喜歡湯面就多倒些湯跟面混合

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛腩

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