【天津】清爽拌涼面
菜式簡介
問：你家最愛吃的是什麼？全家便會答：面條。北方人喜歡面食，我們家最喜歡的面食中的面條類。打鹵面，炒面，拌面，面面面。只要和面條有關的全愛。
小二，拌涼面一大碗。
來啦————客官您看滿意否?
太有食欲了，嘛也不提了，我得趕快幹掉它。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 挂面200克
- 黃瓜1根
- 大蒜1頭
- 香醋1勺
- 生抽2勺
- 香菜幾根
- 輔助料
- 胡蘿蔔1根
- 小蔥適量
- 白糖1茶匙
- 醬油1勺
- 芝麻油適量
【天津】清爽拌涼面的做法步驟
第一步： 黃瓜切絲，香菜，小蔥切碎。
第二步：胡蘿蔔切絲。
第三步：大蒜切碎末，多少根據自己喜歡。
第四步：大蒜放碗裏，加生抽，白糖，醋，醬油，香油，適量鹽調成料汁備用。
第五步：水燒開煮面條。煮完面條的水直接把胡蘿蔔絲焯一下。
第六步：面條撈出迅速沖涼水，徹底沖透控水。
第七步： 控幹水的面條裝入盆子裏。加適量植物油拌勻，爲了讓面條不粘連。
第八步：黃瓜，香菜，胡蘿蔔，小蔥放進去。
第九步：最後把調好的料汁倒進去，喜歡辣的可以發些辣椒醬之類的。
第十步：徹底拌勻即可。
第十一步：開動
【天津】清爽拌涼面做法技巧/竅門/補充說明：
料汁可以根據自己喜歡的放，辣的，麻的都可以。蔬菜也能自由發揮。