爽口涼面---夏季專屬的美味
菜式簡介
隨著夏天的到來，氣溫升高，家人的食欲有所下降。熱乎的湯面被爽口的涼面取代。快手、省時、方便，喜歡吃面的朋友試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮面條適量
- 黃瓜1小段
- 胡蘿蔔半根
- 綠豆芽適量
- 香腸1根
- 香蔥2根
- 大蒜1瓣
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香油幾滴
- 色拉油適量
- 白糖適量
- 油辣椒適量
- 油爆花生適量
爽口涼面---夏季專屬的美味的做法步驟
第一步：准備材料：綠豆芽摘去根部，清洗幹淨。鮮面條適量、黃瓜1小段、胡蘿蔔半根、香腸1根、花生米適量。
第二步：黃瓜切絲、香腸切絲、胡蘿蔔切絲、花生碾碎（我沒拍照）。胡蘿蔔和豆芽一起焯水。
第三步：焯水的豆芽和胡蘿蔔涼水過涼，捏去水分。不要煮時間過長，影響脆嫩口感。
第四步：香蔥切碎、大蒜切末，色拉油燒燙爆香蔥蒜。
第五步：鍋中水燒開，加兩勺鹽，下入面條煮熟。
第六步：撈出面條冷水過涼，洗去粘稠，瀝幹放在大碗中。
第七步：加適量鹽、生抽調味，加幾滴香油，香腸絲、黃瓜絲、豆芽胡蘿蔔放碗中，加適量油辣椒、碾碎的花生，大蒜蔥油，1小勺白糖。
第八步：拌勻即成。
第九步：開吃喽。
爽口涼面---夏季專屬的美味做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆芽焯水不要時間過長，斷生即可，保持脆嫩口感。
2、不喜歡吃辣，辣椒不放，味道也很好。
3、生抽有鮮味，我沒加有鮮味的調味料。