低脂健康，無糖軟歐包

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低脂健康，無糖軟歐包封面圖

菜式簡介
　　歐包一般是無糖，無油，方便而且健康的一款烘焙點心，非常適合當早餐吃，
　　切開它的內心柔軟而有韌性，但沒有海綿似的感覺，細密而均勻

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉200克

輔助料: 酵母2克; 鹽4克; 水130克

低脂健康，無糖軟歐包的做法步驟

第一步：高粉過篩後加入酵母跟鹽，混合均勻

第二步：加入水

第三步：用筷子攪拌均勻，揉成面團

第四步：用手撐開面團

第五步：用折疊被子的方法折疊面團

第六步：每10分鍾折疊一次，一共折4次

第七步：會看到面團稍微産生薄膜

第八步：接著蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大排氣

第九步：再次放烤箱二發

第十步：在發酵好的面團上撒上面粉

第十一步：用到刻畫出“S”或“X”形

第十二步：烤箱預熱230度，往烤箱裏倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鍾左右即可

第十三步：做好，出爐咯

菜譜標簽：烘焙

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