【北京】蒜燒冬瓜條

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　冬瓜有清熱的功效，口感嫩，汁水多，可炒可湯。
　　雖然說“蒜你狠”有點貴，但是放幾瓣大蒜炝鍋，可以讓這素炒冬瓜中帶著濃濃的蒜香味，非常的誘人。
　　醬油可以少量放一點，放太多會讓冬瓜有酸味。
　　冬瓜切成條，熟得快。跟以往的片、塊比起來，也更加精致些。
　　簡簡單單的材料，只要方法得當，照樣能讓素菜入味，受歡迎。特別是少量的湯汁，泡飯真叫香！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜一塊; 大蒜6瓣

輔助料: 油適量; 鹽適量; 生抽少許

【北京】蒜燒冬瓜條的做法步驟

第一步：冬瓜去皮去籽，瓤能吃，可以留下

第二步：先切大塊，再橫切條

第三步：熱鍋涼油，將大蒜入鍋中，小火煸炒變微黃，出香味

第四步：將冬瓜條入鍋中不停翻炒

第五步：撒少許鹽變軟半透明狀，再倒少許生抽調色調味，出鍋

第六步：大蒜煸炒變黃，蒜香濃郁，冬瓜又充滿了汁水，水靈入味

【北京】蒜燒冬瓜條做法技巧/竅門/補充說明：

此菜做法簡單，所以蒜香是點睛之處，一定要煸出香味才下冬瓜條，否則這道菜毫無特色；
冬瓜切條更易熟，也可以切大塊，在瓜皮片切花刀，入味而且吃起來有趣味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：冬瓜

相關菜譜：: 酥肉冬瓜湯的做法[圖解]; 冬瓜丸子湯的做法; 蝦米冬瓜的做法; 冬瓜海帶豬骨湯的做法; 素燒冬瓜的做法; 猴頭菇冬瓜湯的做法; 蚝油冬瓜的做法; 冬瓜焖雞的做法[圖解]; 冬瓜燒雞的做法[圖解]; 赤豆薏米冬瓜湯的做法; 大骨頭炖冬瓜的做法; 茄汁冬瓜菊的做法; 毛豆炒冬瓜的做法; 銀耳冬瓜糖水的做法; 橙汁冬瓜的做法[圖解]; 橙汁檸檬冬瓜條的做法