猴頭菇冬瓜湯
美食達人@elmonte
菜式簡介
朋友種的老冬瓜，給了一大塊我，用來煲湯正合適。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜1塊
- 猴頭菇2個
- 薏米20克
- 無花果5-6粒
- 豬扇骨500克
- 輔助料
- 鹽適量
猴頭菇冬瓜湯的做法步驟
第一步：猴頭菇泡發。第二步：剪去蒂，撕小塊。第三步：無花果沖洗一下第四步：豬扇骨飛水，洗淨浮沫。第五步：薏米用水泡30分鍾。第六步：把以上材料放入湯鍋，注入半鍋水，大火燒開，轉小火煲30分鍾。第七步：冬瓜擦淨表皮的白灰，去瓤，切塊。(冬瓜皮留著一起煲，皮有清熱解毒的功效。)第八步：把冬瓜放入，轉大火煮開。第九步：小火煲1個小時即可，吃時放鹽調味。第十步：清熱祛濕潤肺養胃。
