【揚州】蜜豆
菜式簡介
紅豆是很好的養生佳品，在日常飲食中，吃一些紅豆對身體健康很有好處。紅豆具有健脾胃，祛濕排毒，養心補血，消除水腫等功效。
紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、製豆沙。今天用來做成蜜豆也很不錯，又香又甜，就這樣空口吃也停不下來，不過，用來製作面包、蛋糕及其它甜點更美味喲。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆250克
- 輔助料
- 冰糖粉120克
【揚州】蜜豆的做法步驟
第一步：紅豆洗淨後提前浸泡一晚
第二步：老冰糖用料理機打成細粉（也可以換成白糖）
第三步：將泡好的紅豆倒入電飯煲內膽中，加入適量水，開始烹饪
第四步：程序結束後看豆子的成熟情況，如果用手一碾就爛，那就可以了，如果還有點硬，那還得重複煮一次
第五步：紅豆煮好後，倒出多余的水分，放入冰糖粉拌勻即可
第六步：做好的蜜豆放入冰箱冷藏保存，隨用隨取，不過最好盡快吃完
【揚州】蜜豆做法技巧/竅門/補充說明：
1．紅豆泡過之後會熟的更快
2．冰糖粉可換成白糖
3．在烹饪期間，可以時常觀察裏面的情況，如果水少了，可酌情添加開水
4．紅豆煮熟後，如果水比較多，可將多余的紅豆水倒到碗裏（可以飲用的），再拌糖粉進去
5．如果一個程序沒煮熟，可再重複一次
菜譜標簽：小吃
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