蜜豆抹茶毛巾卷

美食達人@Oo熙媽廚房oO

菜式簡介
　　拔草啦～拔草啦～
　　這款網紅毛巾卷，完全是被它的顔值所俘獲呀。其實做起來真的特別簡單，不需要烤箱，家裏有個平底鍋就能輕松搞定。
　　爲什麼要叫做毛巾卷呢？原因真的特別簡單，來，看看，是不是真的很像卷起來的毛巾呢？抹茶的清香加入蜜豆甜蜜的口感，吃起來真的很贊哦，做法也很簡單，一起隨我來學習吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 牛奶280克; 抹茶粉8克; 低粉100克; 玉米油30克

輔助料: 淡奶油350克; 細砂糖30克

蜜豆抹茶毛巾卷的做法步驟

第一步：雞蛋打散備用，無需打發。

第二步：然後加入細砂糖，攪拌均勻至融化。

第三步：加入牛奶，攪拌均勻。

第四步：篩入抹茶粉，這一步抹茶粉也許會形成小顆粒，不以融化，沒關系，後面多過篩幾步。或者可以先用少許牛奶與抹茶粉攪拌融合後再倒入蛋糊中。

第五步：再放入玉米油，攪拌均勻。

第六步：然後再篩入低粉，攪拌均勻。攪拌好的面糊反複過篩幾次，用刮刀把小顆粒按壓融合，直至順滑無顆粒狀，然後靜置15分鍾。

第七步：平底鍋開小火加熱，放上一勺面糊，轉動平底鍋，讓面糊均勻的攤開。小火加熱，看到面皮鼓起大氣泡就可以揭下來放置一旁晾涼備用。重複步驟，直到攤好所有面皮。

第八步：淡奶油加糖打發，淡奶油一定要冷藏過的哦。

第九步：面皮徹底晾後，取四張面皮依次放好，塗上淡奶油，注意不要塗到邊上，然後撒上些許蜜豆。

第十步：將面皮旁邊疊進去，一定要疊好哈，因爲不疊好卷的時候會漏奶油。

第十一步：自上而下卷起，形成一個毛巾卷樣。

第十二步：撒上些許抹茶粉或可可粉即可，稍加裝飾就大功告成啦。

蜜豆抹茶毛巾卷做法技巧/竅門/補充說明：

抹茶粉我選擇的是五十鈴，剛開始抹茶混合會有顆粒，需要過篩，用刮刀按壓融合，這一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先將抹茶粉與牛奶打至融合再混合進面糊裏。

全程小火，注意看面皮鼓起的狀態。一定要使用不粘鍋，普通的鍋不可以攤皮哦。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生小清新高顔值

相關食材：蜜豆

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