青蛙蜜豆包

美食達人@波斯貓兒

青蛙蜜豆包封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 大麥苗粉15克; 奶粉30克; 白砂糖30克; 酵母粉3克; 溫開水150毫升

輔助料: 黑芝麻粉適量

青蛙蜜豆包的做法步驟

第一步：把酵母粉放進溫開水中化開，倒入面粉，奶粉，白砂糖和大麥苗粉的混合物中。

第二步：用筷子攪拌均勻成棉絮狀。

第三步：用手揉成團，反複揉搓成光滑的面團。

第四步：從綠色面團中取一小塊，加入適量黑芝麻粉，揉搓成黑色的小面團。

第五步：把揉搓好的面團蓋好，發酵到兩倍大。

第六步：把發酵好的綠色面團取出來，反複揉搓，排好氣後，分成10個40克左右的面團以及20個5克左右的小面團。

第七步：取40克的面團揉圓壓扁，再包入蜜紅豆，揉圓倒扣，即成青蛙的腦袋。

第八步：再取兩個5克的小小面團，揉圓後粘到青蛙腦袋上，成青蛙的眼睛。

第九步：黑色的小面團中取少量，做成眼珠以及嘴巴，粘到青蛙腦袋上，青蛙蜜豆包就包好了。

第十步：把包好的青蛙蜜豆包放進蒸籠醒發20分鍾，冷水下鍋，開大火燒開水後，轉中火蒸20分鍾即可。

第十一步：蒸好關火後，先不要打開鍋蓋，等5分鍾後再開鍋就可以開吃啦！

第十二步：柔軟的口感，抹茶的清香，好喜歡！

菜譜標簽：家常菜主食包子創意菜

相關食材：蜜豆

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