#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶蜜豆磅蛋糕

美食達人@SRENYIN_N

菜式簡介
　　磅蛋糕源于18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油。抹茶和蜜豆一向是絕配，而蛋糕裏放一些配料或者果幹，更能增添口感與味道。

第一步：准備好材料。

第二步：紅豆加水，放入壓力鍋中煮熟，然後拌入糖。

第三步：黃油稱量、軟化，加入糖打發。

第四步：分次加入蛋液打發。

第五步：加入過篩的抹茶粉。

第六步：加入過篩的低粉拌勻。

第七步：加入蜜豆拌勻。

第八步：將面糊倒入模具中，抹成中間低兩邊高的效果。170烘烤35分鍾。

第九步：糖加水混合均勻，加入抹茶粉拌勻，晾涼後加入朗姆酒，刷在出爐的蛋糕上。酒糠液：糖8克水15克抹茶粉2克朗姆酒15克

第十步：冷藏後再切，會整齊些。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：蜜豆

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