蜜豆山藥糕
菜式簡介
蜜豆山藥糕綿軟香甜,口感細膩,非常好吃的小甜點”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鐵棍山藥2根
- 紅豆150克
- 輔助料
- 白糖適量
- 桂花醬適量
蜜豆山藥糕的做法步驟
第一步:准備食材:鐵棍山藥、紅豆(紅豆是提前一晚泡好的)、白糖。
第二步:紅豆放入電飯煲,水量稍稍摸過紅豆即好。
第三步:山藥去皮(削皮要帶上手套,以免皮膚過敏)
第四步:去皮的山藥切成段,放入蒸屜中。(電飯煲下邊煮紅豆,上面放入蒸屜蒸山藥,省時方便)
第五步:蒸好的山藥取出。
第六步:煮綿軟的紅豆加入白糖拌勻備用。
第七步:取出的山藥用勺子壓成細膩的山藥泥。
第八步:容器中放入一層保鮮膜,放入一半的山藥泥抹勻。
第九步:鋪上一層做好的蜜紅豆壓實。
第十步:把剩余的山藥泥鋪上,再次用勺子背面壓實。(壓實後可以放入冰箱冷藏兩個小時更美味)
第十一步:冷藏過後,拎著保鮮膜把山藥糕取出扣在案板上,切成自己喜歡的塊即可。
第十二步:根據自己口味澆上些桂花醬、玫瑰醬更加美味啦!
蜜豆山藥糕做法技巧/竅門/補充說明:
糖的量可以根據自己喜好口味增加或減少。
答配菜譜:山藥與蜜豆的做法