山藥醪糟羹

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山藥醪糟羹封面圖

菜式簡介
　　山藥入口即化，淡淡桂花香沁入其中，一道溫而不燥的甜湯。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鐵棍山藥兩根; 醪糟兩勺

輔助料: 幹桂花少許; 冰糖適量

山藥醪糟羹的做法步驟

第一步：鐵棍山藥刮皮刀去皮。

第二步：切成短小的段兒，放清水裏，防止山藥氧化變色。

第三步：醪糟兩勺。

第四步：山藥段放鍋裏開始煮。

第五步：中小火慢慢煮，至山藥變軟。喜歡稠一些的，多煮煮。

第六步：放入醪糟繼續煮。

第七步：最後撒入幹桂花，冰糖。

山藥醪糟羹做法技巧/竅門/補充說明：

1、去皮後的山藥，馬上切段，然後立刻放水裏。
2、喜歡濃稠口感的增加熬製時間。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：山藥醪糟

答配菜譜：山藥與醪糟的做法

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