【廣東】年年好事大利湯

菜式簡介
　　大年卅的謂之“團年飯”、年初二的謂之“開年飯”,這兩頓家宴上都必不可少的一個湯就是蓮藕蓮子蚝豉豬大脷湯。蓮藕蓮子寓意爲“連年”或“年年”,蚝豉寓意爲“好事”,豬大利寓意爲“大利”,合而則爲“年年好事大利”,其實這湯除了寓意十分吉祥之外,其湯味和營養價值亦十分豐富,加入補血甘潤的紅豆、醇香化氣的陳皮，讓此湯更爲清潤綿滑且不油膩易于消化，爲男女老少皆宜的健脾、益氣、養血的家庭靓湯。