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西班牙慢炖雞肉

美食達人@心煮藝的廚房
西班牙慢炖雞肉封面圖

菜式簡介
  西班牙慢炖雞肉,其靈魂在“慢”字上面。
  在不緊不慢的時間中,蔬菜的清香一絲也不肯浪費,全部浸入到雞胸的紋理中。
  沒有濃郁的香料,也不需要太多的調味汁,這道菜品呈現的就是最最初的食物的原本滋味和氣息。
  日子過得慢,但恰好足夠做一道吉祥如意。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
卷心菜適量
西紅柿適量
雞胸肉適量
洋蔥適量
土豆適量
紅椒適量
番茄醬適量
豌豆適量
輔助料
藏紅花適量

西班牙慢炖雞肉的做法步驟

  • 第一步:卷心菜切碎,洋蔥切塊,紅椒去籽切塊,小土豆切塊,番茄切丁備用。
  • 第二步:雞胸肉切片,用黑胡椒和鹽腌製西班牙慢炖。
  • 第三步:將所有食材放入鑄鐵鍋,卷心菜打底,依次放入腌製後的雞胸肉,紅椒塊,洋蔥塊,土豆塊,西紅柿丁和豌豆。
  • 第四步:加入白葡萄酒,番茄醬,辣椒粉焖煮兩個小時即可出鍋。
  • 西班牙慢炖雞肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 原本做法中是整塊雞胸,將雞胸切片是爲了更好入味。
    2· 慢炖時一定要用小火。

    菜譜標簽:熱菜西餐
    相關食材:雞肉

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