雞肉海苔蛋皮卷
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3個
- 雞胸肉250克
- 香菇3朵
- 胡蘿蔔1/4個
- 海苔2片
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉1勺
- 料酒2勺
- 香油1勺
- 水澱粉2勺
雞肉海苔蛋皮卷的做法步驟
第一步：雞胸肉剁成泥。
第二步：香菇、胡蘿蔔去皮切碎。
第三步：雞肉泥中加入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、香油順一個方向攪拌上勁，加入香菇、胡蘿蔔碎拌勻備用。
第四步：雞蛋加入少許鹽打散。
第五步：平底鍋刷少許油，倒入一半蛋液攤成蛋皮。
第六步：將攤好的蛋皮放在案板上。
第七步：鋪上一張海苔。
第八步：再鋪上一層餡料。
第九步：將蛋皮卷起（此配方可做2個）
第十步：放入蒸鍋，水開後蒸18分鍾左右。
第十一步：晾涼切塊裝盤即可。
第十二步：成品
第十三步：成品
第十四步：成品
答配菜譜：雞肉與海苔的做法