韭香墨魚仔

美食達人@天國的女兒

韭香墨魚仔封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 墨魚仔300克; 韭菜200克

輔助料: 料酒2勺; 幹紅辣椒2個; 生抽1勺; 胡椒粉少許; 鹽適量; 蒜2瓣; 蔥少許; 姜少許

韭香墨魚仔的做法步驟

第一步：墨魚仔洗淨。從中間對半切開。

第二步：入開水鍋中燙20秒左右撈出瀝幹。（開水鍋中倒入少許料酒）

第三步：韭菜切段，蔥、姜切絲，蒜切片，幹紅辣椒切小段。

第四步：熱鍋冷油，放入蔥、姜、蒜及幹紅辣椒炒香。

第五步：倒入墨魚仔翻炒片刻。

第六步：加入料酒、鹽、生抽、少許胡椒粉炒勻。

第七步：加入韭菜翻炒片刻。

第八步：出鍋裝盤。

第九步：成品

韭香墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明：

全程要快炒，時間不可過長。

菜譜標簽：熱菜家常菜中式宴請

相關食材：墨魚

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