“黑暗料理”--意式墨魚面

美食達人@小M的廚房

菜式簡介
　　墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抗癌作用，適宜氣虛陰虛體質食用，對治療貧血有著很好的食療效果。

第一步：准備食材。

第二步：蝦去殼挑去蝦線，蘑菇切片，培根切丁，櫻桃番茄對半解刨開，洋蔥大蒜切末備用。

第三步：開水鍋中加少許鹽，下入意面，煮至八分熟撈出過涼水，瀝幹水份備用。

第四步：鍋中加入橄榄油，放入洋蔥大蒜末煸炒香。

第五步：依次加入培根，蝦，蘑菇和番茄翻炒，放入適量鹽，黑胡椒和羅勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高湯。

第六步：加入墨魚面和蘆筍後大火收汁。

第七步：湯汁收的差不多就可以起鍋裝盤了。

“黑暗料理”--意式墨魚面做法技巧/竅門/補充說明：

1，面條過涼水後會更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最後放口感會更好。 3，如果有新鮮羅勒葉效果更好。

相關食材：墨魚

養生食療：閉經

相關菜譜：: 墨魚老鴨湯的做法; 墨魚丸炒佛手瓜的做法; 紅燒肉墨魚幹的做法; 香芹炒小墨魚的做法; 五花肉炖墨魚的做法; 咖喱墨魚丸圓白菜的做法; 西芹拌墨魚的做法; 韓式醬爆小墨魚的做法; 墨魚土雞煲芋頭的做法; 蒜辣墨魚片的做法; 醬爆墨魚花的做法; 墨魚香菇蒸雞的做法; 香辣墨魚的做法; 泰汁墨魚塊的做法; 【閩菜】--白炒墨魚卷的做法[圖解]; 醬汁墨魚餅的做法