韓式醬爆小墨魚

美食達人@孤傲天狼

第一步：周末在家看著買回來的小墨魚在想，到底墨魚要怎麼弄才好吃呢，忽然想起在長沙吃過的那種韓式醬爆鱿魚，可惜沒看見廚師烹製過程，不過沒關系，我天賦好，哈哈哈哈哈哈哈，接下來就是我的DIY，小墨魚12只

第二步：小墨魚洗淨切成條狀，洋蔥切成洋蔥圈，切洋蔥其實沒什麼要求，我只是覺得切圈好看點，告訴大家一個小竅門，切洋蔥很容易嗆到眼睛，導致流眼淚，怎麼樣才能避免呢，就是先將洋蔥對半切開，泡在水裏大約5分鍾後再取出來切，那樣就不會流眼淚了

第三步：先將油燒開，將白糖、芝麻、孜然、辣椒醬、黑胡椒粉、千島醬、蚝油、番茄醬放入鍋內，炒成醬汁起鍋備用

第四步：再倒入花生油，放入墨魚條爆炒，油一定要燒得很燙很燙再放墨魚條，這是關鍵，一定要爆炒

第五步：待墨魚爆得有點硬度的時候，放入洋蔥圈再翻炒

第六步：翻炒2至3分鍾後加入之前炒好的醬汁，再放點點兒水將醬汁與墨魚炒均勻

第七步：待水分炒幹後，就可以起鍋了，看看，是不是很有食欲呀

相關食材：墨魚

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