一鍵式蔓越莓松軟吐司

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　很簡單的一款吐司，全部材料扔進面包機，就坐等出爐。在繁忙的時間，沒空做面包的，可以直接將工作交給面包機了。加了蔓越莓幹，口感更豐富。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面包粉270克; 雞蛋1個; 耐高糖酵母4克; 黃油25克; 鹽2克; 細砂糖45克; 水135克

輔助料: 蔓越莓幹25克

一鍵式蔓越莓松軟吐司的做法步驟

第一步：按照先液體後固體的步驟，先放入水和雞蛋，對角加入糖和鹽。

第二步：加入10克奶粉和面粉，加入切成小塊的已經軟化的黃油，在面粉中間挖個小坑，放入酵母。

第三步：在面包機果料盒加入提前用水浸泡過，並瀝幹水份的蔓越莓幹

第四步：打開手機阿裏智能APP，連接東菱面包機，選擇甜面包程序，重量1000G，烤色：中。面包機就會自動運行整個過程，包括和面、發酵、烘烤。在差不多和面結束前兩三分鍾，果料盒會自動撒果料。

第五步：和好的面團，蔓越莓幹已經很均勻地分布在面團裏。

第六步：發酵好的面團有七八分滿了，面包機就進入最後一個烘烤程序了。

第七步：整個甜面包程序一共需要2小時42分，時間到，戴上隔熱手套，將面包桶提出，將面包倒在晾架上，晾涼後用面包鋸刀切片即可。

一鍵式蔓越莓松軟吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔓越莓幹需要提前用水泡軟，然後瀝幹水份再放進果料盒。
2、室溫低的話，可以先預熱材料，將全部材料放進面包桶後，選擇發酵程序，發酵15分鍾。室溫高的話，則使用冰水冰蛋。
3、整個甜面包程序一共需要2小時42分，包括了和面①，發酵①，和面②，發酵②，和面③，發酵③，烘烤。面包機在工作過程中會暫停幾次，是不需要理會，這是正常的程序。
4、面包做好後，要立即倒出來，放晾架上晾涼，如果不倒出來，面包則會縮腰，而且熱氣散不去，口感也有影響。
5、面包放涼後，用保鮮袋裝著，室溫保存即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蔓越莓吐司

答配菜譜：蔓越莓與吐司的做法

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