零失敗蛋撻

美食達人@小寶娭毑de廚房

零失敗蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 純牛奶80克; 淡奶油90克; 糖15克; 雞蛋1個; 普通面粉5克; 蛋撻皮9個

輔助料: 香草精1匙

零失敗蛋撻的做法步驟

第一步：准備原料

第二步：牛奶、淡奶油和糖倒入一個鍋

第三步：火上加熱至糖融化，不需要煮開

第四步：稍冷卻，篩入面粉！一定要過篩，避免面粉結團影響口感

第五步：然後整個奶液過篩！

第六步：雞蛋打散，備用

第七步：隔水將奶液放入冷水冷卻一下，然後將打散的蛋液倒入攪拌，加入香草精

第八步：將蛋液裝入撻皮，八分滿

第九步：上下火180度烤20分鍾

第十步：根據烤箱溫度可先定時15分鍾，然後觀察一下！凝固後再多幾分鍾，待表面結出焦糖色

第十一步：軟滑香甜，下午茶和早餐的良好選擇??

菜譜標簽：烘焙

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