香酥蛋撻

第一步：飛餅包裝。

第二步：取出兩片（還真方便，是單凍的）。

第三步：板上撒薄粉，兩片飛餅重疊，略擀成長方形（飛餅有奶香味，很粘）。

第四步：從長邊卷起，冷藏松弛30分鍾。

第五步：開始做蛋撻液。牛奶是60克，我記錯了這個量正夠六個，如果是淡奶油就用60克加15克糖。

第六步：牛奶，奶油，糖混合。

第七步：加入打散的蛋液攪勻。

第八步：篩入粉類。

第九步：攪拌均勻備用。

第十步：醒好的飛餅分成12等分。

第十一步：兩個重疊。

第十二步：擀成圓片，用手把底部壓薄。

第十三步：撻皮一定要高于撻模。

第十四步：倒入撻液，7·8成滿。

第十五步：烤箱預熱200度，20分鍾左右。

第十六步：撻皮已經縮了，所以撻皮要高，撻液不要太滿。

第十七步：香香酥酥的蛋撻出爐喽。

第十八步：金黃的皮，金黃的餡，看著就有食欲。