香酥軟糯南瓜丸子
菜式簡介
香酥軟糯南瓜丸子，外酥裏軟糯，香甜可口，一口咬下，Q軟甜蜜。采用的食材也十分簡單，就是南瓜、糯米、白砂糖、面包糠。卻能做出彈力軟香的小吃。老少皆宜，口感好。
南瓜營養豐富，含有多糖類。能提高免疫力，促進細胞因子生成。還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、果膠、礦物質元素、氨基酸等。南瓜具有重金屬中的汞、鉛和放射性元素的解毒作用。南瓜還能消除致癌物質，保護胃黏膜，幫助消化等功效。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 南瓜500克
- 糯米粉500克
- 白砂糖300克
- 面包糠100克
- 輔助料
- 菜籽油適量
香酥軟糯南瓜丸子的做法步驟
第一步：准備食材：南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠等；
第二步：南瓜去皮、去籽、去囊，洗淨切條狀；
第三步：放入蒸鍋中隔水蒸熟；
第四步：蒸好的南瓜加入白砂糖搗碎；
第五步：把糯米粉加入拌均揉成團；PS：南瓜水份多，不需要加水
第六步：分成小團，揉光滑；
第七步：均勻的裹上面包糠；
第八步：鍋中倒入油，油溫160度左右，放入做好的南瓜丸子；
第九步：炸至金黃色，撈出，瀝幹油即可
香酥軟糯南瓜丸子做法技巧/竅門/補充說明：
1·南瓜選擇老南瓜比較甜；
2·蒸熟的南瓜水分比較多，需要瀝幹；
3·拌糯米粉時，不需要加水；
相關食材：南瓜