韓式南瓜粥 【節後的清道夫】
菜式簡介
每次我到韓式燒烤店裏吃烤肉時第一道吃的就是這款【韓式南瓜粥】，總覺得吃一碗不夠還想再來第二碗；其口感非常的細膩及順滑，韓式南瓜粥的做法非常簡單而且養生。主要材料爲南瓜。
這款南瓜粥我在家裏吃了好幾天，幾乎每天都吃；南瓜的量爲400克也算蠻多的，煮出來滿滿的一鍋。其實我就當成甜品來吃，口感微甜的；比起燒烤店裏的稍微沒這麼的甜，老公不怎麼喜歡吃南瓜所以我就把南瓜做成像甜品一樣的給他吃。
南瓜營養價值高，其含量爲澱粉及蛋白質等等。既是粗糧也是腸道的清道夫，能夠將體內的毒素排除；達到美容、治便秘、潤肺及防治動脈硬化的功效。在傳統的節慶日裏肉類零食吃多了，不防吃些粗糧來解膩。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜400克
- 糯米粉50克
- 輔助料
- 細砂糖30克
- 水適量
韓式南瓜粥 【節後的清道夫】的做法步驟
第一步：南瓜去皮切成小塊，糯米粉稱重備用。
第二步：將切好的南瓜放入豆漿機裏，加入適量的水份；水份量爲豆漿機平時做豆漿的量即可。
第三步：將豆漿機啓動，選擇原磨豆漿模式即可，在南瓜糊快好的時候把糯米粉加入少許水攪拌至順滑無顆粒。
第四步：豆漿機煮好的南瓜糊是無顆粒的，如果還有細小的顆粒可以再次啓動【攪拌】功能把南瓜的顆粒攪拌細膩；或者倒入攪拌機裏攪拌。
第五步：將南瓜糊倒入到不粘鍋中，開小火及加入細砂糖再次煮開。
第六步：南瓜糊略微煮開後，邊攪拌邊倒入糯米粉糊；必須注意一點點的將糯米粉糊倒入，這樣煮出來的南瓜粥才會無顆粒順滑。
第七步：煮南瓜粥過程必須用小火及不停的攪拌，如果南瓜粥冷了可以加點涼開水攪拌後再次加熱煮開，這樣南瓜粥就不會很濃稠了。
韓式南瓜粥 【節後的清道夫】做法技巧/竅門/補充說明：
-除了用豆漿機製作，也可以用攪拌機加入適量的水將南瓜攪拌至無顆粒；倒入鍋中煮開。
-這款粥的口感微甜，喜歡吃甜的可以多加20克糖。
-南瓜粥冷了後會非常的濃稠，加熱前放入少許的冷開水攪拌一下；再次開小火加熱即可。
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