【粵菜】蒜香南瓜

菜式簡介
　　南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，凡久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。近年來的研究亦表明，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作爲一種防治糖尿病的特效營養保健食品倍受人們的青睐！
　　粵式菜的特點就是最大的保留食材的本味，沒有大量香料和調味品遮住食材本身的鮮味。這道蒜香南瓜，簡單但美味，有著淡淡而天然的南瓜甜味。