潮汕鹵鵝

菜式簡介
　　潮汕鹵鵝是廣東潮汕地區漢族傳統名菜，屬于潮菜系。潮汕特産的獅頭鵝，肉質肥美，鹵鵝是地方風味食品，香滑入味，肥而不膩。以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵製而成。