東北酸菜炖排骨

美食達人@伐薪燒炭南山中

菜式簡介
　　吃大白菜不如吃點酸菜，自己會灌血腸的加點血腸效果更好，來看看我做的酸菜炖排骨吧

第一步：將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用，粉條泡好備用

第二步：將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水沖下，放入鍋中，從新加入水准備煮排骨

第三步：水開後，放入蔥段，姜片，花椒，大料，加入少許料酒

第四步：加入配料好之後放入排骨，小火炖20小時左右

第五步：用筷子試下紮透排骨了，將切好的酸菜·粉條放進去，加入適量的鹽，炖大概10分鍾左右即可，酸菜和排骨結合在一起的味道就出來啦，

第六步：出鍋前加上少許雞精，胡椒粉，撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了

菜譜標簽：熱菜東北菜

相關食材：排骨酸菜

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