酸菜尤利魚

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酸菜尤利魚封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝氽; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 尤利魚片2塊，900克; 酸菜500克

輔助料: 花生油適量; 料酒適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 蔥適量; 姜適量; 糖漿適量; 鹽適量

酸菜尤利魚的做法步驟

第一步：將尤利魚片洗淨片成薄片，加料酒，少許鹽，白糖，打入一個蛋白抓勻淹10分鍾，

第二步：取鍋加花生油燒5層熱，先放八角，再放花椒炸出香味，用漏釣將花椒八角撈出扔掉，下蔥姜爆香後加酸菜翻炒

第三步：加水燒開至酸菜熟透，用漏勺將酸菜撈出鋪在碗底，將醬好的魚片用筷子一片夾放鍋裏煮開，不要用鏟子翻動，否則魚會碎，煮開後直接倒入碗中

第四步：喜歡吃辣的可在碗中撒入蔥花，將辣油燒開淋在魚上，好看又好吃，我家不能吃辣，酸菜中本身辣味己足夠

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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