西葫蘆炒雞蛋
菜式簡介
西葫蘆是一直都比較鮮嫩水潤的食材，吃在嘴裏軟滑細膩，香鮮美味， 用它來與雞蛋一起炒， 不僅成品黃綠相間，色澤嫩黃鮮亮， 吃的口裏細膩滑嫩，特別的香鮮， 是道不可多得的美味家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西葫蘆1個
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 蒜片3瓣
- 紅椒1個
- 油適量
- 鹽適量
西葫蘆炒雞蛋的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步： 雞蛋中加入適量的鹽打散備用；
第三步：熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；
第四步：待蛋液微微煎至定型後用筷子攪打成小塊， 盛出來備用；
第五步：倒入少許油， 下入蒜片和紅椒爆香；
第六步：加入西葫蘆片翻炒；
第七步： 直至西葫蘆片炒軟放入適量的鹽翻炒均勻；
第八步：最後倒入剛炒好的雞蛋翻炒均勻；
第九步：端上桌了；
西葫蘆炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞蛋先加入點鹽打散後煎至定型， 再用筷子話成小塊； 2· 爆香蒜和紅椒圈， 放入西葫蘆片翻炒， 直至炒軟，西葫蘆含有水分多，多炒幾下就會出水； 3· 最後倒入雞蛋混合炒在一起即可。