蒜泥白肉
菜式簡介
不吃肥肉的我，第一次接觸肥肉便是這一道菜。肥肉吃上去居然是爽口的，搭著蒜吃的時候也將肥肉的膩給去掉了，不愛吃蒜的朋友估計就接受不了，其實吃完之後吃個口香糖也就沒事了，簡單好吃，大家快動手做起來吧。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉250克
- 小蔥1根
- 大蒜5瓣
- 姜3片
- 花椒適量
- 輔助料
- 料酒1勺
- 鹽少許
- 生抽2勺
- 油潑辣子2勺
蒜泥白肉的做法步驟
第一步：准備好材料，五花肉洗淨切片，大蒜切成末
第二步：電熱鍋中加入水、蔥、姜片、料酒、花椒煮沸
第三步：放入切好的五花肉，水煮開之後再用小火煮30分鍾左右。
第四步：擺盤，中間放點蔥絲點綴，或者是青瓜絲也可以。
第五步：燒好熱油，淋在剁好的蒜末上
第六步： 取出一個碗，將嗆好的蒜末放入碗中，加入油潑辣子和生抽攪拌均勻即可
第七步：將調好的醬淋在肉上面
第八步：成品
蒜泥白肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、蒜要用熱油嗆過之後才會比較香，大家也要注意熱油
2、油潑辣子就是用熱油嗆了一下辣椒，大家如果有興趣的話，可以留言，我可以出個完整的食譜給大家