簡易版的大盤雞，辦公室中餐

美食達人@阿拉斯加，Anna

簡易版的大盤雞，辦公室中餐封面圖

菜式簡介
　　這款雞腿大盤雞，我沒有放辣椒，放了一點點豆瓣醬，口味適中

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿1只

輔助料: 蒜瓣1只; 豆瓣醬1/6茶匙; 醬油3茶匙; 澱粉1/3茶匙

簡易版的大盤雞，辦公室中餐的做法步驟

第一步：四季豆10根，洋蔥一小塊，蒜瓣一個

第二步：黃瓜半個，切片

第三步：雞腿一個，去皮，去骨，加3茶匙醬油，半茶匙澱粉，一茶匙食用油，一茶匙料酒，蒜瓣拍碎加入雞肉拌勻，腌製5-10分鍾。

第四步：湯鍋燒水，開後放入四季豆煮軟（這個很重要，四季豆不熟會有毒），撈起

第五步：鍋中倒入油燒熱，先煸香洋蔥，撈起

第六步：煸炒片刻，我喜歡用煎炒，待一面呈焦脆再翻炒，這樣口感好

第七步：炒熟雞肉後加上各種配料，翻炒，可以加點鹽。因爲這裏的醬油不太鹹。起鍋

簡易版的大盤雞，辦公室中餐做法技巧/竅門/補充說明：

不要加太多的蒜，因爲是辦公午餐，免得口中蒜味太大

菜譜標簽：熱菜家常菜

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